Adoro questi muffin. E poiché la loro base sono banane e avena, come lo ha descritto un mio amico, "Possiamo anche fingere che siano sani!"
E non è lontana dal segno. L'avena è incredibilmente buona per te, così come le banane.
Oh, e anche il cioccolato fondente ha benefici per la salute.
Sì, per il cioccolato fondente!
Inoltre, l'odore di questi dolci è inebriante. I vicini potrebbero bussare alla tua porta offrendosi di prestarti del denaro. Gattini, coniglietti e cervi potrebbero sbirciare dalla tua finestra. I bambini si offriranno di lavare le finestre gratuitamente.
O forse no.
Ma hanno un odore incredibile.
Preparali per la colazione e preparati per il buongiorno.
Muffin alla banana e alla nutella al cioccolato
Resa 6.
Ingredienti:
2 tazze di farina non sbiancata
1 tazza di avena vecchio stile
½ tazza di zucchero di canna scuro
¼ di tazza di zucchero semolato
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di sale kosher
2 banane molto mature
1 tazza di panna da montare o metà e metà
¼ di tazza di olio vegetale
1 cucchiaio di succo d'arancia
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 cucchiai di gocce di cioccolato fondente
2 cucchiai di Nutella
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 375 gradi.
Metti gli stampini per muffin nella teglia.
In una ciotola capiente unire la farina, l'avena, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato, il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare bene.
In una ciotola separata, schiaccia le banane. Aggiungere la panna da montare, l'olio, il succo d'arancia e la vaniglia. Sbatti bene per amalgamare.
Aggiungere la miscela umida alla miscela secca e mescolare bene.
Dividi la pastella tra le 6 teglie per muffin.
In una piccola ciotola, cuocere a microonde le gocce di cioccolato per 30 secondi. Se il cioccolato non è completamente sciolto, riscaldalo per altri 30 secondi. Mescolare bene.
Versare 1 cucchiaino ciascuno di nutella e cioccolato sulla pastella. Fai roteare usando uno stuzzicadenti.
Infornate per 20-22 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
Ricetta e foto di Launie Kettler