Adesso che è primavera coltivo patate! Sto anche rivisitando alcune delle mie ricette di patate preferite. E questo significa preparare le patate al forno, uno dei miei cibi preferiti in assoluto, quando sono cotte nel modo giusto.
Che purtroppo non è frequente. Quando tagli una patata al forno, dovrebbe essere fumante, umida e spumosa. Dovrebbe essere ricco di sapore anche se lo mangi solo con un po 'di burro e senza caricare gli extra. Ma troppo spesso le patate al forno che ho mangiato nella mia vita hanno deluso, comprese quelle che ho preparato. Li taglio aperti e sono asciutti, densamente imballati e la cosa più lontana al mondo da soffice e saporita.
Ho appena scoperto oggi che ho sbagliato con le patate al forno per tutta la mia vita. Guarda questo video per scoprire il modo giusto per realizzarli!
L'unico inconveniente di questo metodo è che devi passare attraverso molto sale per farli. Ma ho provato e le mie patate sono venute fuori perfette per la prima volta in assoluto. Il sale cuoce anche con le bucce, il che esalta davvero il sapore. Anche questo li ha resi incredibili. E sì, erano davvero soffici! Hanno un ottimo sapore anche con un po 'di burro sopra, anche meglio ovviamente quando li carichi con formaggio, pancetta ed erba cipollina. Sono così entusiasta di aver finalmente imparato a cuocere le patate nel modo giusto. Spero che questa ricetta vi piaccia anche voi!
Ricetta stampabile: Ricetta - Video di Average Betty (collegamento al canale) Youtuber.