Una ricetta di pollo al rosmarino è proprio ciò di cui hai bisogno per deliziosi pasti per le vacanze. Questo è cotto al forno e cotto al forno pieno di sapore delizioso. Teneri e succosi pezzi di pollo sono perfetti da servire insieme ai tuoi lati preferiti delle vacanze.
Questo è uno dei miei pasti preferiti da preparare e so che è un ottimo pasto economico se hai un budget limitato.
Ricetta Di Pollo Al Rosmarino
Adoro l'odore di questo pollo cotto al forno. La ricchezza del pollo con il timo fresco, il rosmarino e la scorza di limone portano uno dei profumi più confortanti in tutta la casa.
So che quando questo è nel forno, quel cibo di conforto accadrà più tardi quel giorno.
Se hai avuto paura di arrostire un pollo, non lasciarti spaventare. Questa è una ricetta così semplice da mettere insieme che anche un cuoco alle prime armi può farlo perfettamente.
Devo salare il mio pollo?
Questa ricetta include un processo di salamoia. Anche se non è assolutamente necessario, trovo che renda il pollo molto umido e delizioso. Aiuta a trattenere i succhi e il sapore durante la tostatura, quindi il risultato finale è migliore.
Se non vuoi mettere in salamoia il pollo o non hai il tempo di salare il pollo, avrà comunque un sapore delizioso. Tieni presente che potrebbe seccarsi un po 'di più durante la cottura senza il processo di salatura.
Posso usare questa ricetta con pezzi di pollo?
Sì! Anche se non riempirai i condimenti e il burro all'interno del pollo, puoi comunque condire i pezzi di pollo e riuscire a spingere il burro e le erbe sotto la pelle.
Questo è il migliore con i quarti di coscia di pollo, ma può essere fatto con i petti di pollo. Guarda attentamente il tempo di cottura perché non ci vorrà tanto tempo nel forno quanto un pollo intero.
Cosa dovrei servire con il mio pollo al rosmarino?
Il pollo arrosto è un ottimo piatto da servire durante le vacanze. È ideale per servire un gruppo più ampio di persone e sembra bello sul tavolo da pranzo. Tuttavia, è un'ottima scelta per qualsiasi pasto notturno.
Quando preparo questo pollo, mi piace servire con i lati di base per far risaltare il sapore del pollo.
Per un lato di amido, adoro le patate al forno a cottura lenta, il purè di patate a cottura lenta o questa torta di patate con cipolle. I bambini a tavola chiederanno per secondi i miei maccheroni e formaggio da un milione di dollari, ma puoi anche tentarli con cibi più sani preparando le mie lance di asparagi all'aglio e parmigiano o una semplice casseruola di fagioli verdi.
ingredienti
- Pollo
- sale
- zucchero
- Timo
- Rosmarino
- Limone
- Olio d'oliva
- Burro
Come preparare questa ricetta saporita
Per questa ricetta creerai una salamoia per il pollo. Individua una pentola o un contenitore grande che possa contenere 6 tazze d'acqua e l'intero tacchino con un coperchio ermetico.
Versare acqua, zucchero e sale nel contenitore, quindi mettere il pollo nella soluzione. Coprilo o appesantiscilo con un piatto per mantenere l'uccello completamente immerso nell'acqua.
Lascia il pollo in frigorifero in salamoia per 8-12 ore o per tutta la notte.
Quando sei pronto per iniziare la cottura, togli il pollo in salamoia dall'acqua e asciugalo con carta assorbente.
Mescolare il burro ammorbidito con sale e pepe, quindi farcire con cura il burro sotto la pelle del petto del pollo.
Riempi la cavità del pollo con la tua scelta di erbe aromatiche. Ho usato timo, rosmarino e scorze di limone. Puoi anche aggiungere salvia, cipolle, carote e sedano per un sapore leggermente diverso.
Condire le parti superiori e il lato del pollo con sale e pepe, quindi spennellare con olio d'oliva.
Cuocere per 60 minuti, controllando la parte più spessa dell'uccello per assicurarsi che abbia raggiunto una temperatura di sicurezza prima di servire.
Ricetta video:
Ricetta stampabile:
Tempo di preparazione 8 minuti
Tempo di cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora 8 minuti
ingredienti
- 1 pollo grande;
- Timo
- 1 tazza di sale
- Rosmarino
- 1 tazza di zucchero;
- Limone e scorza di limone
- Olio d'oliva
- ½ tazza di burro, temperatura ambiente.
Istruzioni
- Preparare un grande contenitore o una pentola con 6 tazze di acqua, 1 tazza di sale e 1 tazza di zucchero;
- Mettere il pollo intero nella soluzione e coprire completamente;
- Usa un piatto o un coperchio per appesantire l'uccello e immergerlo nella salamoia;
- Lasciare in salamoia il pollo per 8-12 ore in frigorifero;
- Togli l'uccello in salamoia dall'acqua, asciugalo tamponando con carta assorbente;
- Preriscaldare il forno a 210 ° C / 410 ° F;
- Mescolare il burro ammorbidito con un pizzico di sale e pepe. Farcire con cura il burro sotto la pelle del petto dell'uccello;
- Riempi la cavità con gli aromi che preferisci, ad esempio timo, rosmarino e scorza di limone;
- Condire la parte esterna dell'uccello con sale e pepe quindi spennellare con olio d'oliva;
- Cuocere in forno per un'ora;
- Controlla la parte più spessa del pollo per assicurarti che abbia raggiunto una temperatura sicura per il consumo prima di servirlo.
Informazioni nutrizionali:
Dare la precedenza:
5Porzioni:
1Quantità per porzione: Calorie: 385 Grassi totali: 23 g Grassi saturi: 13 g Grassi trans: 1 g Grassi insaturi: 9 g Colesterolo: 65 mg Sodio: 22794 mg Carboidrati: 42 g Fibre: 1 g Zucchero: 40 g Proteine: 4 g