Se hai coltivato un orto quest'estate o se hai semplicemente un'abbondanza di frutta e verdura che vuoi conservare per l'inverno, ci sono molti modi per inscatolare questi alimenti. Tradizionalmente, l'inscatolamento era un modo per conservare i cibi che erano abbondanti in estate e farli durare fino a quando il giardino non uscì di nuovo l'anno successivo.
Abbiamo raccolto più di 800 ricette per l'inscatolamento che ti aiuteranno a conservare quegli alimenti e ti daranno molte scelte riguardo a come conservarli.
http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 pagine piene di ricette di inscatolamento dal Centro nazionale per la conservazione del cibo domestico
http://www.food.com/recipes/canning
http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx
http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/
http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/
http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/
Dalla frutta in scatola, gelatine e marmellate a come fare il concentrato di pomodoro e altre verdure. Sia che tu preferisca l'inscatolamento del bagno di acqua fredda o che ami il tuo inscatolatore a pressione, troverai ricette che puoi usare per mantenere quei cibi freschi tutto l'anno. Abbiamo anche incluso molte ricette per il congelatore per quelli di voi che preferiscono non inscatolare affatto.
Ci sono molti modi diversi per mantenere freschi i tuoi cibi. Che tu sia qualcuno che conserva il cibo per i momenti più difficili o che tu abbia semplicemente troppi avanzi dal giardino e non vuoi essere uno spreco, queste ricette ti daranno molte idee su come puoi conservare quei cibi in modo che la tua famiglia possa farlo. goditeli per tutto l'inverno.
L'inscatolamento è una tradizione in molte famiglie e anche se non lo è nella tua, puoi imparare come inscatolare frutta e verdura per farle durare più a lungo e imparare diversi modi di prepararle in modo che la tua cucina durante l'inverno sia più facile.