Quindi, ho cercato di aggiungere un po 'di cultura alla mia vita. Con il mio programma, non è sempre facile imparare qualcosa di nuovo ogni giorno, ma voglio almeno provare nuovi piatti culturali, quindi ho deciso di essere proattivo nel provare una nuova ricetta da un'altra cultura almeno una volta al mese. Di recente ho avuto il piacere di preparare i langos tradizionali ungheresi ed è di gran lunga una delle mie ricette preferite.
Di cosa è fatto Langos?
Langos, e tu dici che questo "Langosh" è un piatto di pane piatto fritto. Lo fai con lievito, acqua e farina 00 e, naturalmente, lo mangi mentre è ancora caldo dalla cottura.
Tradizionalmente, i langos sono conditi con formaggio e panna acida, che è come l'ho servito. Normalmente la mia famiglia non è entusiasta di provare cose nuove, in particolare cose nuove da altre culture, ma hanno adorato questo!
La farina lievitante è la stessa della farina per tutti gli usi?
In una parola… No. La farina autolievitante contiene ingredienti che la fanno lievitare, come quando fai quei deliziosi biscotti fatti in casa. In realtà non puoi usare la farina autolievitante per questo piatto perché aggiungi il lievito per aiutare questo a salire.
Non consiglio un sostituto qui perché altrimenti i langos potrebbero non risultare come dovrebbero. Se stai sostituendo la farina per tutti gli usi, come in quelle ricette di biscotti, puoi aggiungere un cucchiaino di lievito e 1/4 cucchiaino di sale per ogni tazza di farina che usi.
Cosa puoi abbinare ai langhi?
Quindi, completeremo questa ricetta con formaggio e panna acida. Ma, se vuoi ravvivare un po 'le cose, potresti anche provare:
- prosciutto
- Salsiccia
- Cipolla
- Cavolo Cotto o Crudo
- Bacon
Cosa servi con Langos?
Ecco il punto … Langos è un popolare cibo di strada ungherese che viene tipicamente servito come antipasto. Puoi sicuramente servirlo con qualsiasi altro antipasto, come questi avocado ripieni di taco o la mia ricetta preferita per le palline di zucchine.
Oppure puoi servirlo tutto da solo o anche con questo gulasch ungherese se stai facendo una cena a tema.
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Tempo aggiuntivo 1 ora e 10 minuti
Tempo totale 1 ora e 30 minuti
ingredienti
- 8.8 oz. (250 g) di farina 00
- 2/3 tazza di latte caldo
- 1 cucchiaino. di zucchero
- 1 cucchiaino. di sale
- 2 cucchiaini. di lievito secco
- 4 cucchiai. di olio vegetale
- Spicchio d'aglio, formaggio grattugiato e panna acida per servire
- Olio vegetale per friggere
Istruzioni
- Aggiungere lo zucchero nel latte caldo e cospargere di lievito secco. Mettere da parte per 10 minuti, quindi frullare per incorporare il lievito.
- Sbatti la farina e il sale, versa il composto di lievito e impasta fino a ottenere un composto omogeneo (per 5-7 minuti). Dovrebbe essere leggermente appiccicoso e morbido. Versare i 4 cucchiai. di olio vegetale sull'impasto, copritelo e mettete da parte per circa un'ora.
- Impastare la pasta per incorporare l'olio vegetale e tagliarla in 3-4 pezzi. Allunga ogni pezzo in un disco leggermente più spesso sui bordi.
- Friggere i langos per circa 4 minuti fino a quando sono ben dorati su entrambi i lati. Mentre è ancora caldo, strofinare uno spicchio d'aglio tagliato a metà su tutta la superficie. Completare con panna acida e formaggio.
Informazioni nutrizionali:
Dare la precedenza:
4Porzioni:
1Quantità per porzione: Calorie: 618 Grassi totali: 24 g Grassi saturi: 4 g Grassi trans: 1 g Grassi insaturi: 18 g Colesterolo: 12 mg Sodio: 656 mg Carboidrati: 214 g Fibre: 8 g Zucchero: 2 g Proteine: 32 g Qual è la tua ricetta preferita da un'altra cultura?