Questa ricetta stollen natalizia fatta in casa diventerà una nuova preferita dalle famiglie durante le festività natalizie ! Questo è un semplice dolce tradizionale tedesco delle vacanze che include mirtilli rossi, zenzero candito, noci e mandorle e croccante fuori con l'interno umido di ottimo pane. Una bella pagnotta piena di frutta e ricoperta di zucchero di delizioso pane di cui rimarrai stupito. È un incrocio tra la tua pagnotta preferita e la torta.
Ricetta Stollen Di Natale In Casa
Se non hai mai mangiato questo pasticcino, ti stai perdendo! Lo stollen di Natale è una confezione natalizia tradizionale tedesca che racchiude solo consistenze e sapori. Questa versione è riempita con mirtilli rossi secchi e zenzero insieme a noci per non solo consistenza ma sapore. Adoro il fatto che questo pane sia umido e leggero all'interno e abbia una leggera croccantezza all'esterno che sembra una pagnotta tradizionale.
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Qual è lo zucchero migliore per rivestire l'esterno?
Ho usato lo zucchero a velo per spolverare la parte superiore della mia pagnotta di stollen di Natale, ma potresti usare lo zucchero semolato normale se preferisci. Per una consistenza ancora maggiore, potresti usare qualcosa come lo zucchero di cocco o lo zucchero di canna che ha grani un po 'più grandi.
La spolverata di zucchero all'esterno non è necessaria per questa ricetta ma è tradizionale. Trovo che i dolcificanti extra aiutino davvero a tagliare il morso dei pezzi di zenzero candito nell'impasto della torta.
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Posso aggiungere il liquore al mio Stollen di Natale
Molte ricette tradizionali includono il liquore per il sapore. Il liquore all'arancia è l'opzione più comunemente trovata nelle ricette per questo pane dolce zuccherato. Puoi semplicemente mescolare in 2 cucchiai quando stai mescolando gli ingredienti bagnati per una pagnotta più aromatica e saporita.
Penso che il liquore all'arancia, al ribes nero e all'amarena si adatterebbe al meglio a questa ricetta. Se desideri un'opzione più cremosa per adattarsi alla crema di formaggio della ricetta, una crema di liquore o rum sarebbe un'ottima opzione.
Se hai un po 'di rum in più, assicurati di montare queste ricette di zabaione avanzate per servire i tuoi ospiti!
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Devo usare i mirtilli?
No, non ci sono frutti fissi che devi usare in questa ricetta. Mi piace la combinazione di mirtillo rosso, zenzero, noci e mandorle. La combinazione che scegli dipende dalle tue preferenze. Le noci pecan e l'arancia candita sono spesso popolari così come una varietà di frutta secca o candita all'interno di questo impasto. Puoi saltare le noci se hai allergie, ma hai davvero bisogno di frutta per aggiungere consistenza e dolcezza.
ingredienti
- Burro
- zucchero
- sale
- Crema di formaggio
- Estratto di vaniglia
- Uovo
- Farina
- Lievito in polvere
- Noci
- mandorle
- Mirtilli rossi secchi
- Zenzero candito
Come fare gli stollen natalizi fatti in casa
Inizia raccogliendo tutti gli ingredienti e misurandoli per rendere più facile il processo di miscelazione. Mi piace farlo prima di iniziare a cuocere in modo da non essere sorpreso a metà del processo che ha bisogno di prendere qualcosa dal negozio di alimentari.
Preriscalda il forno a 180ºC / 350ºF e copri una teglia con carta da forno o un tappetino da forno in silicone.
In una grande ciotola, unirai il burro e lo zucchero. Mi piace usare uno sbattitore manuale o un robot da cucina per assicurarmi che non ci siano grumi.
Quando il burro inizia a sembrare pallido, aggiungerai l'uovo, la crema di formaggio, il sale e la vaniglia. Batti questo fino a quando non è liscio.
Successivamente, sbatti o setacci la farina e il lievito insieme in una ciotola separata.
Unisci la miscela secca con la miscela umida per formare una pastella.
Infine, aggiungi le noci, lo zenzero ei mirtilli rossi che si piegano nell'impasto.
Bagnare o spruzzare le mani con uno spray antiaderente e versare l'impasto sulla teglia ricoperta di carta da forno. Usa le mani per formare un tronco con l'impasto, quindi inforna come indicato.
Quando tirate fuori il pane dal forno lo spolverete di zucchero a velo mentre è ancora caldo.
Ricetta video:
Ricetta stampabile:
Tempo di preparazione 15 minuti
Tempo di cottura 40 minuti
Tempo totale 55 minuti
ingredienti
- 130 g di burro, ammorbidito;
- 120 g di zucchero;
- un pizzico di sale;
- ½ confezione di vaniglia in polvere o 2 cucchiaini di estratto di vaniglia;
- 150 g di crema di formaggio;
- 1 uovo grande;
- 230 g di farina;
- 1 ½ cucchiaino di lievito in polvere;
- 40 g di noci tritate;
- 50 g di mandorle tritate;
- 70 g di mirtilli rossi secchi;
- 60 g di zenzero candito, tritato.
Istruzioni
- Inizia preriscaldando il forno a 180 ° C. Coprire la teglia con carta forno.
- Crema di burro e zucchero usando la miscela a mano. Quando il burro diventa pallido, aggiungi un uovo, la crema di formaggio, il sale e la vaniglia. Batti fino a che liscio.
- A parte montare la farina con il lievito. Unisci la miscela secca e umida insieme per formare una pastella densa, quindi aggiungi noci, zenzero e mirtilli rossi.
- Bagnate le mani e formate un ceppo di pastella su una teglia ricoperta di carta forno.
- Infornate per 40 minuti, lasciate raffreddare fino a quando non si scalda e spolverizzate con zucchero a velo.
Informazioni nutrizionali:
Dare la precedenza:
10Porzioni:
1Quantità per porzione: Calorie: 2071 Grassi totali: 141 g Grassi saturi: 79 g Grassi trans: 4 g Grassi insaturi: 46 g Colesterolo: 434 mg Sodio: 2853 mg Carboidrati: 108 g Fibre: 28 g Zucchero: 35 g Proteine: 100 g