Questa deliziosa ricetta di polpettone glassato al barbecue è quella che urla il cibo tradizionale americano. La combinazione di carne macinata, cipolla, uova, pangrattato e una miscela di condimento perfetta lo rendono saporito e facile da preparare. Una glassa di salsa barbecue dolce e piccante aggiunge ricchezza e un tocco di calore.
Servi questo delizioso polpettone al barbecue insieme alle purè di patate Crockpot e alla tua verdura verde preferita per un pasto completo adatto ai bambini e approvato dalla mamma.
Ricetta del polpettone glassato al barbecue
A volte vuoi solo un pasto classico sul tavolo per cena. Non c'è niente di più classico del cibo americano di una buona ricetta del polpettone vecchio stile. Questo polpettone glassato al barbecue è un po 'più dell'opzione di base che potresti aver avuto prima. È un pane classico, con una deliziosa glassa dolce e piccante.
Anche se questa ricetta richiede più tempo per cucinare, è un'ottima opzione da preparare in anticipo, quindi devi solo mettere il polpettone nel forno quando torni a casa dopo una lunga giornata.
Suggerimento: prova ogni volta salse barbecue diverse per trovare diversi profili di sapore. Una salsa più dolce la renderà mite e dolce. Aggiungi una salsa con un po 'di pepe o riscalda per dare un tocco in più.
Posso congelare il polpettone al barbecue per dopo?
Se ti piace preparare i pasti per rendere più facile la gestione dei giorni feriali, questa è un'altra ottima opzione per il tuo menu. Preferisco congelare questa ricetta mescolando il composto di carne e premendo in una teglia usa e getta. Quindi, avvolgo quella teglia in un involucro di plastica e la metto in una grande busta per congelatore. Sbatti un'etichetta all'esterno con il nome della ricetta, la data in cui è stata preparata e le istruzioni di cottura e metti nel congelatore.
Puoi quindi rimuoverlo dal congelatore la sera prima di servirlo e, quando torni a casa dal lavoro, può essere semplicemente infornato per cucinare come se fosse appena preparato.
Nota: puoi aggiungere la glassa in cima prima di congelarla, ma preferisco aspettare e mescolare prima della cottura.
Può essere trasformato in un polpettone senza glutine?
Sì! Sostituiscilo semplicemente con un pangrattato senza glutine e assicurati che anche la tua salsa barbecue sia priva di glutine. Questa è una delle mie parti preferite di questa ricetta: è facile da adattare alle esigenze dietetiche!
E se preferissi il mio con il sugo di polpettone?
A molte persone non piace l'aggiunta di salsa barbecue. Ad altri non interessa davvero il ketchup sul loro polpettone. Un sugo di manzo tradizionale è una scelta comune e, in questo caso, potresti facilmente servire il tuo polpettone con un sugo di polpettone.
Tutto quello che devi fare è omettere la glassa durante la cottura e preparare il tuo sugo di manzo o il vasetto preferito fatto in casa da versare sopra una volta terminata la cottura.
Posso fare una ricetta per il mini polpettone?
Sì! Adoro porzionare pasti come questo usando mini padelle. Se raccogli delle mini teglie, è super carino e divertente da servire. Un'altra opzione è quella di farlo in una teglia da muffin e premere semplicemente verso il basso in ogni tazza da muffin.
I tempi di cottura cambieranno quando si utilizza una teglia o uno stampo per muffin più piccoli. Inizia tagliando a metà il tempo di cottura e controlla con un termometro per carne prima di servire. Per sicurezza, assicurati che la temperatura interna di qualsiasi ricetta di carne macinata raggiunga i 160ºF prima di servire.
Cosa servire con il polpettone barbecue
Come accennato in precedenza, non puoi sbagliare con purè di patate e una verdura accanto a questa ricetta del polpettone barbecue. Tuttavia, ci sono altre fantastiche ricette che si abbinano bene a questo piatto. Di seguito troverai altre mie ricette preferite da cucinare e servire con il mio polpettone a cena.
Ottimi contorni da servire con il polpettone:
- Ricetta Casseruola Di Fagiolini
- Ricetta di patate al forno a cottura lenta
- Funghi Arrostiti Con Aglio E Timo
- Ricetta Di Frittelle Di Cavolfiore Fatte In Casa
- Torte Di Patate Facili Con Cipolla
- Maccheroni e formaggio da un milione di dollari
- Ricetta Di Morsi Di Zucchine
Ottimi dessert da servire con il polpettone:
- Calzolaio Di Fragole In Casa
- Ricetta Brownies al cioccolato facile
- Ricetta casalinga del calzolaio della pesca
Suggerimento extra: usa gli avanzi il secondo giorno per creare un panino con il polpettone. Affetta semplicemente il polpettone in pezzi spessi 1/2 ″ e riscaldalo prima di aggiungerlo al pane tostato. Questo è ottimo con una fetta di formaggio cheddar affilato sciolto per una maggiore ricchezza.
Ingredienti per il polpettone
- carne di manzo macinata
- Cipolla
- Aglio
- Uova
- Briciole di pane
- Crema
- Miscela di erbe italiane
- Salsa barbecue
- zucchero
- Polvere d'aglio
Come fare il polpettone
Prima di iniziare assicuratevi di preriscaldare il forno come indicato e foderate la teglia di vostra scelta con carta forno per rendere la pagnotta più facile da rimuovere una volta cotta. Dovrai anche tagliare a dadini o tritare le cipolle prima di iniziare a mescolare le cose insieme.
Unisci la carne macinata, la cipolla, l'aglio, le uova, i condimenti, la panna e il pangrattato e mescola fino a quando non sono ben amalgamati. Premi questa miscela nella tua padella e inforna come indicato. Mentre questo cuoce, potete preparare la glassa del polpettone barbecue da spalmare sopra prima di cuocere per i restanti minuti.
Ricetta video:
Scheda ricetta stampabile:
Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 1 ora
Tempo totale 1 ora e 10 minuti
ingredienti
- 2 libbre (1 kg) di manzo macinato
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 uova
- 4 cucchiai di panna
- 2 cucchiai di erbe aromatiche italiane essiccate
- 2/3 di tazza di pangrattato
- 2 cucchiai di zucchero
- 2/3 di tazza di salsa barbecue
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Copri una teglia rettangolare da 22x12cm / 9x5 pollici con pergamena.
- Unire la carne macinata, la cipolla, l'aglio, le uova, le erbe aromatiche, la panna e il pangrattato. Non dimenticare una generosa presa di sale.
- Distribuire il composto di carne macinata nella teglia preparata e lisciarlo sopra.
- Infornate per 40 minuti. Nel frattempo prepara una semplice glassa sbattendo insieme tutti gli ingredienti elencati.
- Spennellare la parte superiore della pagnotta con la glassa preparata e rimettere in forno per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare per 10 minuti prima di servire.
Informazioni nutrizionali:
Dare la precedenza:
4Porzioni:
8 onceQuantità per porzione: Calorie: 401 Grassi totali: 18 g Grassi saturi: 8 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 8 g Colesterolo: 147 mg Sodio: 688 mg Carboidrati: 42 g Fibre: 2 g Zucchero: 24 g Proteine: 18 g