Una bella ricetta di asparagi al parmigiano e aglio arrosto è proprio quello che vuoi servire in un pasto elegante. Non solo i sapori di asparagi freschi, succo di limone, aglio e parmigiano creano un delizioso equilibrio, ma si abbinano bene a qualsiasi numero di proteine. Un bel pollo o una bistecca alla griglia sono perfetti, ma possono anche essere serviti con gamberi saltati o un semplice arrosto di manzo.
Le possibilità su come e quando servire un piatto di asparagi arrosto sono infinite! Tieni gli asparagi a portata di mano quando è di stagione per aggiungerli a qualsiasi numero di pasti nel tuo menu.
Spears agli asparagi al parmigiano e aglio arrosto
Crescendo non mi piacevano affatto gli asparagi. L'unico asparago che mi sia mai stato offerto era fuori da una lattina dalla sezione dei prodotti in scatola e aveva zero sapori. Da adulto, ho scoperto quanto possono essere meravigliosi e sani gli asparagi freschi se preparati correttamente. Gli asparagi maturi freschi possono essere tagliati e arrostiti, grigliati o addirittura saltati in padella per esaltarne il naturale sapore di nocciola. Poche semplici erbe, o in questo caso una spremuta di limone, fanno scoppiare i sapori e creano un nuovo contorno preferito che manterrete a rotazione!
Per quali antipasti gli asparagi al parmigiano sono un buon contorno?
Essendo un ortaggio così versatile, potresti essere sorpreso di sapere che gli asparagi funzionano alla grande a colazione, pranzo e cena.Questi asparagi all'aglio arrostiti si abbinano bene con le polpette di carne Crockpot, il pollo al parmigiano, il salmone alla Wellington, il salmone al parmigiano all'aglio croccante e anche a fianco alcune ali di bufalo croccanti.
Suggerimenti per tagliare gli asparagi
Tagliare gli asparagi ti assicurerà di ottenere la parte migliore di ogni lancia. Non vuoi mangiare le estremità dove una volta era la radice della pianta. Possono essere molto resistenti e privi di sapore. Invece, tieni la lancia degli asparagi tra il pollice e l'indice e piegala finché non scatta naturalmente. Questo è tipicamente nell'1 / 3 inferiore della lancia.
Se non sei sicuro di dove sia o sei ancora un po 'dubbioso, puoi guardare questo divertente video su Come tagliare gli asparagi. Ti mostrerà in modo più visivo come tagliare gli asparagi lasciando intatta la parte migliore della verdura.
Puoi comprare gli asparagi di stagione e congelarli per un uso futuro?
Sì! Mentre ho detto che non mi interessa gli asparagi in scatola, gli asparagi congelati possono funzionare in un pizzico. È meglio sciacquare bene gli asparagi, tagliare le estremità come indicato sopra, quindi lasciare asciugare completamente gli asparagi. Successivamente, ti consigliamo di adagiare una singola lima su una teglia da forno foderata e congelare per un'ora. Una volta che sono per lo più congelati, toglili dal congelatore e mettili nei contenitori per congelatore. Ciò mantiene separate le singole lance e aiuta a prevenire le bruciature da congelamento che possono alterarne il gusto.
Basta scongelare in frigorifero per una notte, o anche saltarlo su una teglia congelata e lasciare cuocere per qualche minuto in più.
Come riscaldare gli asparagi arrostiti
Se fai una grande partita di questi asparagi al parmigiano e scopri di avere degli avanzi, non preoccuparti! Gli asparagi rimanenti sono facili da riscaldare. In genere, pensi di riscaldare il cibo nel microonde. Sebbene sia possibile con questo piatto, la consistenza non sarà altrettanto buona.
Invece di riscaldare il forno a microonde, usa il tostapane o metti gli asparagi sotto la griglia del forno. Hai solo bisogno di 2-3 minuti al massimo per riscaldare gli asparagi, e questo manterrà l'interno morbido ma l'esterno croccante che preferisci.
Come usare gli asparagi avanzati
Se vi capita di avere degli avanzi di questi asparagi alla parmigiana, vi consiglio di tagliarli a dadini e mescolarli con uova e formaggio per una gustosa frittata del giorno successivo! Altre opzioni eccellenti per gli asparagi avanzati sono elencate di seguito per comodità.
- Tagliare a cubetti e mescolare in un'insalata da giardino per una croccantezza extra
- Mescolare in una quiche o frittata
- Arrotolare il pangrattato e friggere fino a quando diventa croccante all'esterno per una "frittura" di verdure
- Tritare e mescolare in una ricetta di zuppa di verdure arrosto
- Mescolare nel riso cotto insieme alle erbe e alla salsa di soia per un riso “fritto” alle verdure
Ingredienti per gli asparagi al parmigiano
- Asparago
- Olio d'oliva
- Polvere d'aglio
- Succo di limone
- Formaggio Parmigiano
- Sale e pepe
Condite con sale e pepe a piacere. Di solito ne cospargo solo una piccola quantità nella marinata, quindi assaggio dopo aver terminato la cottura per aggiungerla se necessario.
Come fare gli asparagi alla griglia con parmigiano e aglio
Preriscalda il forno e prepara la teglia con un tappetino in silicone o carta da forno. Successivamente, mescolerai insieme l'olio d'oliva, l'aglio in polvere, il succo di limone, il parmigiano e un pizzico di sale e pepe insieme. Metti gli asparagi puliti e tagliati nella ciotola con la marinata. Rivestire bene gli asparagi prima di metterli sulla teglia e cuocerli come indicato.
Suggerimento: puoi aggiungere il parmigiano fresco a scaglie agli asparagi man mano che escono dal forno per un po 'più di sapore.
Ricetta video:
Scheda di ricetta stampabile
Tempo di preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 12 minuti
Tempo totale 17 minuti
ingredienti
- 1 mazzetto di asparagi;
- 3 cucchiai di olio d'oliva;
- 1 ½ cucchiaio di parmigiano grattugiato;
- 1 cucchiaino di aglio in polvere;
- ½ limone (succo e scorza).
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 220 ° C.
- Mescolare insieme olio d'oliva, succo di limone, scorza, parmigiano, aglio in polvere, sale e pepe.
- Unire gli asparagi con il composto di olio d'oliva e stenderli su una teglia ricoperta di carta da forno.
- Infornate per 12 minuti e servite subito.
Informazioni nutrizionali:
Dare la precedenza:
2Porzioni:
5 onceQuantità per porzione: Calorie: 207 Grassi totali: 21 g Grassi saturi: 3 g Grassi trans: 0 g Grassi insaturi: 17 g Colesterolo: 3 mg Sodio: 66 mg Carboidrati: 4 g Fibre: 1 g Zucchero: 1 g Proteine: 2 g Video Meta: