Le mele sono senza dubbio il mio frutto preferito in assoluto con cui cuocere. Ho fatto praticamente di tutto: torta di mele, strudel, danese, crostate … ma sorprendentemente, le frittelle di mele non mi sono mai venute in mente. E questa ricetta non è solo una semplice crêpe ripiena di mele, è più simile a una tarte tatin con una base di frittella soffiata al posto della pasta frolla.
Video ricetta:
Ricetta e video di Meg dal canale Youtube di WhatsUpMoms.
Avrai bisogno:
- 6 uova
- 1 tazza di latte intero
- ⅔ tazza di farina
- ½ cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di burro
- 3 mele grandi, affettate
- ¼ di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di cannella
L'impasto è molto facile da preparare, basta sbattere insieme le uova, il latte, la farina e il sale. Ora metti il burro nella teglia e mettilo nel forno a 220 ° C finché il burro non si scioglie. Quindi puoi adagiare le fette di mela nella pirofila e rimetterla in forno finché non vedi che il burro fuso sfrigola. Da lì in poi devi solo versare la pastella, cospargere la parte superiore con zucchero di canna e cannella e avere la pazienza di aspettare 20 minuti affinché il tutto si cuocia bene.
Assicurati di avere abbastanza mele. Ti suggerisco di usare più di tre mele in modo da non correre il rischio che abbia un sapore troppo uovo. Quando si tratta di sformati di mele, non puoi mai avere davvero troppo dell'ingrediente principale.
Sto pensando di servire questo bollente con un gelato davvero cremoso per un dessert gustoso e ridicolo.