Ogni tanto ti imbatti in una ricetta di pancetta che è così magica e che cambia la vita che ti fa dubitare che queste deliziose fette sottili di paradiso affumicato e maiale provengano davvero da questo regno. Questa è una di quelle ricette. In realtà è molto simile a una torta di patate avvolta in una confortante coperta di maiale.
Istruzioni video:
Gli ingredienti sono tutti nel nome; hai solo bisogno di patate, formaggio cheddar e pancetta (2 libbre di roba!).
Poiché la pancetta forma la crosta esterna, dovrai assicurarti che non si attacchi alla padella sul fondo, quindi per questo motivo dovrai rivestire la padella con della carta forno. Ora, questa parte successiva del posizionamento della pancetta è molto importante perché devi farlo bene. Metti un pezzo al centro e lascialo appendere oltre il bordo. Per il pezzo successivo, devi girarlo dall'altra parte e posizionarlo leggermente spostato dal centro. Continua questo posizionamento alternato fino a quando la tua padella non sembra essere letteralmente fatta di pancetta.
Ora per le patate … Quando scegli i tuoi prodotti, scegli le patate da forno standard: hanno un contenuto di amido più elevato, il che significa che la tua torta si terrà insieme meglio. Quindi devi solo affettare le patate il più sottili possibile e il più uniforme possibile. Disporli in uno strato sopra la pancetta, cospargere di sale e pepe, quindi completare con formaggio grattugiato. Aggiungi qualche altro strato proprio come questi che alla fine si assottigliano quasi in un punto. Quindi puoi rimboccare il tutto piegando la pancetta sopra.
Metti il tuo magnifico trofeo di pancetta su una teglia da forno (per raccogliere tutto quel grasso di pancetta sputtering) e mettilo in forno per circa due ore e mezza a 175 ° C. Puoi quindi finalmente pulire tutta la bava dal mento, tirare fuori il tuo capolavoro dal forno, capovolgerlo, affettarlo e infine divorare la prelibatezza.
Se questo è riuscito a farti desiderare ancora più pancetta, sarai felice di apprendere che abbiamo ricette di pancetta ancora più deliziose e interessanti da provare. E poiché ora trascorrerai molto più tempo in cucina, potresti trarre vantaggio da alcune di queste pratiche infografiche in cucina.