Non c'è niente come un sottaceto grande e succoso per aromatizzare un panino o un'insalata - o ehi, solo da mangiare come spuntino!
Tuttavia, una volta che hai mangiato tutti i tuoi sottaceti croccanti all'aneto, ti rimane un barattolo pieno di salamoia. La maggior parte delle persone scarica semplicemente la salamoia nello scarico, ma questo è uno spreco di un sottoprodotto perfettamente buono del processo di produzione dei sottaceti.
Piuttosto che sprecare quella deliziosa bevanda, considera invece alcuni di questi fantastici usi per il succo di sottaceto.
23 Usi per Pickle Juice
1. Crea un Bloody Mary
Uno degli usi per eccellenza del succo di sottaceti, un Bloody Mary è uno dei modi più deliziosi per utilizzare il succo di sottaceti avanzato. Se i Bloody Mary non sono il tuo stile, puoi anche preparare Picklebacks, che consiste nel prendere un bicchierino di sottaceti dopo un bicchierino di whisky. Ricetta con misurazioni al Bon Appetit qui.
2. Ricrea Mac e formaggio
Maccheroni e formaggio è un classico di famiglia, ma se ti stai ammalando dello stesso vecchio, stesso vecchio, considera di ravvivare le cose con un mac e formaggio sottaceto. Aggiungi un pizzico alla tua ricetta preferita.
3. Aggiungi un po 'di scorza a una marinata
Se stai preparando delle costolette di maiale, una bistecca o un pollo, prendi in considerazione l'aggiunta di succo di sottaceto alla marinata. Non solo ravviverà la carne, ma aiuterà anche a intenerirla.
4. Usalo come sostituto dell'aceto
Nella maggior parte dei casi, se una ricetta richiede aceto di mele o aceto bianco, puoi usare invece il succo di sottaceti. Tieni presente che il succo di sottaceto contiene anche spezie ed erbe, quindi assicurati che si adattino bene alla tua ricetta preferita. È ottimo in salsa barbecue
e condimenti per insalata!
5. Può verdure
Puoi mettere in salamoia tutti i tipi di alimenti con il succo di sottaceti e, nella peggiore delle ipotesi, puoi salvare la tua salamoia, bollirla e riutilizzarla su un altro lotto di sottaceti. Puoi anche usarlo per inscatolare cipolle, carote, barbabietole o persino uova sode o zenzero.
6. Uccidi le erbacce
Il succo di sottaceto contiene una tonnellata di aceto e sale. Combinati, i due possono uccidere le erbacce modificando il pH nel terreno ed essenzialmente "bruciando" quelle piante indesiderate. Fai attenzione a usarne troppo, però, poiché può alterare drasticamente il tuo pH e influenzare le piante che crescono nelle vicinanze (sai, quelle che vuoi effettivamente coltivare).
Se sei preoccupato di danneggiare le tue piante con questo metodo, mescola semplicemente una parte di succo con venti parti di acqua. La diluizione è la soluzione!
7. Burro sottaceto all'aneto fai da te
Il burro sottaceto all'aneto è un ottimo modo per aggiungere un tocco saporito al pane tostato. Basta montare un po 'di burro in una planetaria, idealmente con alcuni condimenti e ingredienti unici mescolati.
8. Prepara il pane
Il pane sottaceto all'aneto potrebbe non essere il primo tipo di pane a cui pensi quando passi la giornata a cucinare, ma è comunque delizioso. Conosciuto anche come pane della gastronomia ebraica, questo pane è lievitato con lievito. Invece di acqua tiepida o latte come liquido, puoi usare il succo di sottaceto.
9. Bollire le patate
Malato di bollire le patate in semplice acqua salata? Usa il succo di sottaceti! Darà alle tue patate un bel sapore piccante, rendendole perfette per quando vuoi preparare un'insalata di patate.
10. Usalo in un cocktail
Non c'è niente come un martini sporco e se non hai la salamoia delle olive, una buona dose di succo di sottaceti dovrebbe fare il trucco. Tutto quello che devi fare è mescolare due once di vodka o gin (a tua scelta) con mezza oncia di Vermouth secco. Dagli una spruzzata di salamoia sottaceto, meno di un'oncia.
Il succo di sottaceti contribuirà a conferire una acidità unica alla bevanda, mentre darà anche una qualità saporita al cocktail.
11. Prepara le uova alla diavola
Uova alla diavola sottaceto all'aneto? Sì grazie! Puoi usarlo per far bollire le uova sode.
12. Pulire la griglia
Il succo di sottaceto può persino aiutarti a pulire la griglia. L'aceto è altamente acido, quindi tutto ciò che devi fare è tamponare un po 'di succo di sottaceto sulla griglia e lasciarlo a bagno per alcuni minuti prima di rimuovere lo sporco. Dovrebbe sciogliersi subito!
13. Prepara i ghiaccioli sottaceto
Abbi pazienza con noi su questo! Questi ghiaccioli non saranno come le tue bombe preferite, ma ti aiuteranno a riempire l'impulso quando desideri qualcosa di acido, salato e freddo.
14. Bevilo dopo l'allenamento
Il succo di sottaceti è ottimo per dopo un allenamento. Gli elettroliti ti aiuteranno a rimanere idratato ed energizzato, e alcuni atleti giurano addirittura che il succo di sottaceti può aiutare ad alleviare i crampi muscolari.
15. Pulire pentole e padelle in rame
Se non vuoi bere il succo di sottaceti direttamente, considera di usarlo per pulire pentole e padelle di rame. Aiuterà a pulire tutte quelle macchie e macchie difficili da raggiungere senza danneggiare le pentole.
16. Prepara il pesce in camicia
Puoi davvero ravvivare il sapore del pesce in camicia cucinandolo in salamoia.
17. Verdure al vapore
Puoi far bollire o cuocere le verdure in una salamoia sottaceto all'aneto per aggiungere la scorza e l'interesse al tuo normale contorno.
18. Usalo come una marinata al formaggio
Se vuoi davvero stupire gli ospiti alla tua prossima cena, considera di preparare una marinata per il tuo formaggio bianco morbido, come la mozzarella. Basta marinare il formaggio nel succo e servirlo con pane croccante e alcune verdure, come i peperoni rossi arrostiti.
19. Aiutante per i postumi di una sbornia
Hai fatto troppi cocktail la scorsa notte? Il tuo corpo soffre di sbornia perché è disidratato. Puoi alleviare i postumi di una sbornia con un rimedio a un ingrediente: il succo di sottaceti!
Aiuterà a bilanciare i tuoi elettroliti, a sostituire il sodio e a coprire l'odore di alcol che sembra sempre emanare dopo una lunga notte fuori.
20. Aggiungi un po 'di zip e scorza ai piatti cremosi
Tutto ciò che richiede crema può essere davvero ravvivato con un pizzico di succo di sottaceto. Dal purè di patate alle zuppe, dalla salsa bianca a … beh, qualunque cosa il tuo cuore desideri! … il succo di sottaceti può aggiungere un sacco di sapore a un piatto altrimenti insipido.
21. Prepara una zuppa di sottaceti all'aneto
La zuppa di sottaceti all'aneto è ottima per quei freddi pomeriggi invernali. Da servire con panna acida, questa zuppa può essere servita con pane e, naturalmente, qualche fetta di sottaceto sul lato!
22. Aumenta l'acidità del suolo
Abbiamo già menzionato come il succo di sottaceto può aumentare l'acidità del tuo terreno. Se stai coltivando piante come ortensie e rododendri, che prosperano entrambi in terreni acidi, è una manna dal cielo. Aggiungi il succo di sottaceto per aumentare rapidamente l'acidità del terreno, ma evita di versarlo direttamente sulle tue piante.
23. Stop Singhiozzo
Se soffri di singhiozzo, considera di bere qualche sorso di succo di sottaceto. Dovrebbe fermare i tuoi singhiozzi!
Conclusione: usa il succo di sottaceto invece di buttarlo fuori
La prossima volta che ti ritrovi con un barattolo vuoto di succo di sottaceto, considera questi utili hack di fattoria. Non vorrai più sprecare quella salamoia miracolosa!