Amo l'inverno, davvero. Una delle cose che mi piace davvero è stare seduti a cucinare e guardare la neve all'aperto. Se sei come me, ami creare cibi di conforto che aiutano a scongiurare la tristezza invernale. La zuppa di fagioli e pancetta è un piatto base che risale a decenni fa. Ricordo che mia madre preparava questo piatto così tante volte quando ero piccola e continua ad essere uno dei miei piatti preferiti di tutti i tempi.
Vivendo nel sud, mangiamo molti fagioli borlotti. Tuttavia, i fagioli bianchi sono i miei preferiti e questa ricetta utilizza i fagioli bianchi, insieme alla pancetta, per creare un piatto straordinario e caldo che anche i tuoi bambini adoreranno. I fagioli si ammollo durante la notte, il che aiuta a farli cuocere più velocemente. Devi solo cuocere il piatto per circa un'ora e mezza. È un ottimo piatto da cuocere a fuoco lento in sottofondo mentre pulisci la casa o giochi con i bambini durante i giorni di neve.
Con carote, sedano, pomodori, fagioli bianchi e pancetta, questo piatto sarà sicuramente azzeccato in quelle serate fredde. È davvero semplice da preparare, una volta terminata la preparazione, e si abbina perfettamente al pane di mais o ai biscotti al latticello fatti in casa. È anche un ottimo piatto per gli avanzi del giorno successivo, quindi assicurati di preparare una pentola grande e goditi il pranzo il giorno successivo!
Fagioli con zuppa di pancetta
Tempo di preparazione: 12 ore
Tempo di cottura: 90 minuti
Tempo totale: 13,5 ore
Resa: 10
Porzione: 250 g (9 oz)
Cucina: americana
Tipologia: Piatto principale
Ingredienti:
500 g di fagioli bianchi secchi;
4 tazze di brodo di pollo;
1 cipolla bianca grande;
500 g di pancetta tagliata spessa;
2 carote;
2 gambi di sedano;
4 spicchi d'aglio;
2 cucchiai di concentrato di pomodoro;
2 tazze di pomodori in scatola;
1 tazza di succo di pomodoro;
1 cucchiaino di prezzemolo essiccato;
2 foglie di alloro.
Istruzioni
1. Coprire i fagioli secchi con acqua e lasciarli in ammollo per una notte. Scolare e sciacquare i fagioli, aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione a fuoco vivace. Abbassare la fiamma dopo l'ebollizione e lasciar cuocere a fuoco lento.
2. Tagliare e rosolare la pancetta, rimuoverla su un piatto rivestito di carta assorbente. Usa circa 1 cucchiaio di grasso di pancetta in eccesso per rosolare le verdure a dadini fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
3. Aggiungere le verdure ai fagioli con i pomodori schiacciati, l'aglio tritato, il succo di pomodoro, la pasta e le erbe essiccate.
4. Coprire e cuocere a fuoco basso per 1 ora e mezza. Mescolare con la pancetta fritta prima di servire.
Questa zuppa colorata ha tanti ingredienti deliziosi e nutrienti!
Risciacquare i fagioli e lasciarli in ammollo durante la notte aiuta a cuocerli più velocemente.
È un piatto così carino quando metti insieme tutti gli ingredienti.
Il prezzemolo essiccato e le foglie di alloro conferiscono alla zuppa un sapore meraviglioso.
Aggiungi la pancetta prima di servire e divertiti!
Tempo di preparazione 12 ore
Tempo di cottura 1 ora e 30 minuti
Tempo totale 13 ore e 30 minuti
ingredienti
- 500 g di fagioli bianchi secchi
- 4 tazze di brodo di pollo
- 1 cipolla bianca grande
- 1 libbra (500 g) di pancetta tagliata spessa
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 4 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai. pasta di pomodoro
- 2 tazze di pomodori in scatola
- 1 tazza di succo di pomodoro
- 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
- 2 foglie di alloro
Istruzioni
- Copri i fagioli secchi con l'acqua e lasciali in ammollo per tutta la notte. Scolare e sciacquare i fagioli, aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione a fuoco vivace. Abbassare la fiamma dopo l'ebollizione e lasciar cuocere a fuoco lento.
- Tagliare e rosolare la pancetta, toglierla dal fuoco e disporla su un piatto foderato di carta assorbente per far sgocciolare il grasso. Usa circa 1 cucchiaio. di grasso di pancetta in eccesso per rosolare le verdure a cubetti fino a quando non iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungere le verdure ai fagioli con i pomodori schiacciati, l'aglio tritato, il succo di pomodoro, la pasta e le erbe essiccate.
- Coprite e cuocete a fuoco basso per 1 ora e mezza. Mescolare con la pancetta fritta prima di servire.
Informazioni nutrizionali:
Dare la precedenza:
10Porzioni:
9 onceQuantità per porzione: Calorie: 432 Grassi totali: 21,6 g Grassi saturi: 6,4 g Colesterolo: 42 mg Sodio: 1437 mg Carboidrati: 33,9 g Fibre: 8,3 g Zucchero: 4,8 g Proteine: 28,7 g
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